„Lucaffe“kavos skonis nėra atsitiktinis dalykas, jis kruopščiai kuriamas ir tobulinamas. Kava „Lucaffe“ – reiklios paieškos ir daugiamečių tyrimų rezultatas, nes atrenkamos tik geriausios kavos pupelės ir kava gaminama pagal italų kavos skrudinimo amato tradicijas. Kava „Lucaffe“ – tai didelis kavos mišinių ir aromatų pasirinkimas.Kavos atrankaKavos atranką ir pirkimą tiesiogiai kuruoja pats Gian Luca Venturelli, jis degustuoja visus į gamyklą atvežamus pavyzdžius, nuolatos lankosi kavos augintojų plantacijose ieškodamas geriausių kavos pupelių.Kavos gabenimasKontroliuojama kiekviena pristatymo į gamyklą fazė. Kai kurių rūšių kava, pavyzdžiui, ypač vertinga Giamaica Blue Mountain, gabenama nedidelėse medinėse statinėse, kad geriau išlaikytų neprilygstamą savo aromatą.Kavos mišiniaiAtskiros kavos rūšys maišomi tiksliomis gerai ištirtomis proporcijomis – tai kruopščių ilgamečių G. L.Venturelli tyrimų rezultatas, siekiant patenkinti kiekvieno puikios kavos mėgėjo skonį. Be mišinių siūlomos ir labai vertingos tiktai vieno regiono kilmės kavos rūšys.Kavos skrudinimasKava skrudinama amatininkų būdu – švelnus skrudinimas trunka 15–20 minučių,išlaikant tinkamą 180–190oC temperatūrą. Taip skrudinamoje kavoje išlieka reikalingi eteriniai aliejai, būdingas aromatas ir pakankamas kofeino kiekis. O kavos skrudinimas pramoniniu būdu trunka vos kelias minutes ir daug aukštesnėje temperatūroje, tai turi įtakos kavos kokybei, skoniui ir kitoms savybėms.Kavos malimasKavos malimas labai svarbus galutiniam rezultatui. Kava malama be deguonies ir žemoje temperatūroje, visas procesas labai švelnus ir atidžiai stebimas. Kavos pakavimasKad ilgiau išliktų kavos skonis ir aromatas, daug dėmesio skiriama kavos pakavimui. Ji pakuojama atskiroje erdvėje, į kurią leidžiamas azotas, kad neutralizuotų deguonies sukeliamą oksidaciją. Taip išlaikomas aromatas, o galutinis produktas būna puikaus skonio ir su didele puta.
Blucaffe – espreso kava, sugundanti kiekvieną kartą (125 g)Šiame mišinyje aistra ir skonis sujungtas su didžiausiomis Gian Lukos Venturellio paslaptimis. Tai slaptas ypatingų kavos rūšių pupelių, augančių labai aukštai, tolimose ir atkampiose atogrąžų plantacijose, mišinys. Espreso kava – tai daugiau nei malonumas, ji turi žadinti emocijas ir gerus prisiminimus.
Sudėtis: Paslaptis!
Lucaffetteria – geriausias mišinys, sukurtas kavinėms
Šis mišinys skirtas kavinėms, kurios dirba su užsidegimu ir nori pateikti tiktai aukščiausią kokybę siekdamos pripažinimo.
Mr. Exclusive 100% Arabica – arabikos rūšių mišinys, itin svaigaus kvapo (1 kg)Mišinys, kurį daugiausia sudaro arabika, auginama Pietų Amerikoje bei Azijoje, ir mažas procentas iš Centrinės Afrikos. Turbūt vienos rūšies arabika negali užtikrinti tokių rezultatų. Paruošta kava būna vidutinio tirštumo, saldaus skonio ir labai malonaus kvapo, kartais primenančio šviežiai iškeptą duoną. Ką tik sumaltos kavos kvapas tiesiog svaiginantis.
Sudėtis: 100% arabikos iš Pietų Amerikos, Azijos ir Centrinės Afrikos
- Arabika 100%
Exquisit – saldi stipraus aromato kava (1 kg)Mėgstantiems arabikos kokybę, tačiau ieškantiems „mažosios intensyvios“ natos, kurią suteikia nepaprasta šokoladinė robusta.Sudėtis: 90% arabikos, 10% robustos
- Arabika 90%
- Robusta 10%
Classic Lucaffé – glotni ir saldi itališka espreso klasika (1 kg)Ši rūšis rekomenduojama mėgstantiems espreso kavą dėl geriausių jos savybių: tai puikios arabikos mišinys su nedideliu aukščiausios kokybės robustos kiekiu. Švelnus, glotnus ir sodrus skonis, vidutinio tirštumo puta, puikus aromatas. Išgėrus tokios kavos pagerės savijauta, be to, ilgai jausite pasitenkinimą, kad gėrėte aukščiausios kokybės kavą.Sudėtis: 80% arabiškos, 20% robustos
- Arabika 80%
- Robusta 20%
Energetinė kava, kurios sudėtyje yra didesnis kiekis kofeino. Joje išsaugotas šilkinis ir švelnus skonis sušokolado poskoniu.
Decaffeinato 100% Arabica – be kofeino, tačiau stipraus aromato (250g)Tikrai originalus arabikos rūšių mišinys. Kofeino kiekis sumažintas visiškai natūraliu būdu. Tikra kava be nepageidaujamo kofeino poveikio. Puikus skonis ir išskirtinis aromatas.Sudėtis: 100% arabikos, 0,1% kofeino
- Arabika 100%
- Kofeino 0,1%
Tipiška itališka kava, kuriai būdingas puikus įvairių kavos rūšių iš geriausių plantacijų balansas. Ši rūšis rekomenduojama ruošti kavą su kavos aparatais ir kavinėse. Saldi, stipri ir labai kreminė kava.
Sudėtis: 60% arabikos, 40% robustos
- Arabikos
- Robustos
Mamma Lucia – gera diena prasideda su kava
Ši intensyvaus skonio kava skirta gerti rytą. Tradicinis itališko espreso mišinys specialiai sukurtas ruošti kavą su kavos aparatais ir kavinėse. Kava – labai tiršta ir dar saldesnė.
Sudėtis: 40% arabikos, 60% robustos
- Arabika 40%
- Robusta 60%